Mélanger 7 ½ citrons et 47 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 15 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 15 pavés de saumon, arêtes retirées
• 7 ½ citrons, le jus
• 47 cl d'huile d'olive