Mélanger 8 citrons et 50 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 16 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 16 pavés de saumon, arêtes retirées
• 8 citrons, le jus
• 50 cl d'huile d'olive