Mélanger 8 ½ citrons et 53 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 17 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 17 pavés de saumon, arêtes retirées
• 8 ½ citrons, le jus
• 53 cl d'huile d'olive