Mélanger 13 citrons et 81 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 26 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 26 pavés de saumon, arêtes retirées
• 13 citrons, le jus
• 81 cl d'huile d'olive