Mélanger 16 ½ citrons et 103 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 33 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 33 pavés de saumon, arêtes retirées
• 16 ½ citrons, le jus
• 103 cl d'huile d'olive