Mélanger 3 ½ citrons et 22 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 7 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 7 pavés de saumon, arêtes retirées
• 3 ½ citrons, le jus
• 22 cl d'huile d'olive