Mélanger 4 citrons et 25 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 8 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 8 pavés de saumon, arêtes retirées
• 4 citrons, le jus
• 25 cl d'huile d'olive