Mélanger 4 ½ citrons et 28 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 9 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 9 pavés de saumon, arêtes retirées
• 4 ½ citrons, le jus
• 28 cl d'huile d'olive