Dans un petit bol, mélanger 8 gousses d'ail, 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, 2 ½ piments frais, les blancs de 5 oignons verts et 7 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 8 gousses d'ail, hachée
• 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 2 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 10 oignons verts, blanc et vert séparés
• 7 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté