Dans un petit bol, mélanger 8 gousses d'ail, 3 c. à soupe de gingembre frais, 3 piments frais, les blancs de 5 ½ oignons verts et 8 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 8 gousses d'ail, hachée
• 3 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 3 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 11 oignons verts, blanc et vert séparés
• 8 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté