Dans un petit bol, mélanger 9 gousses d'ail, 3 c. à soupe de gingembre frais, 3 piments frais, les blancs de 6 oignons verts et 9 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 9 gousses d'ail, hachée
• 3 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 3 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 12 oignons verts, blanc et vert séparés
• 9 c. à soupe de haricot noir fermenté