Dans un petit bol, mélanger 10 gousses d'ail, 3 ½ c. à soupe de gingembre frais, 3 ½ piments frais, les blancs de 6 ½ oignons verts et 10 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 10 gousses d'ail, hachée
• 3 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 3 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 13 oignons verts, blanc et vert séparés
• 10 c. à soupe de haricot noir fermenté