Dans un petit bol, mélanger 13 gousses d'ail, 4 ½ c. à soupe de gingembre frais, 4 ½ piments frais, les blancs de 8 ½ oignons verts et 13 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 13 gousses d'ail, hachée
• 4 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 4 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 17 oignons verts, blanc et vert séparés
• 13 c. à soupe de haricot noir fermenté