Dans un petit bol, mélanger 14 gousses d'ail, 4 ½ c. à soupe de gingembre frais, 4 ½ piments frais, les blancs de 9 oignons verts et 13 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 14 gousses d'ail, hachée
• 4 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 4 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 18 oignons verts, blanc et vert séparés
• 13 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté