Dans un petit bol, mélanger 14 gousses d'ail, 5 c. à soupe de gingembre frais, 5 piments frais, les blancs de 9 ½ oignons verts et 14 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 14 gousses d'ail, hachée
• 5 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 5 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 19 oignons verts, blanc et vert séparés
• 14 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté