Dans un petit bol, mélanger 2 gousses d'ail, ½ c. à soupe de gingembre frais, ½ piment frais, les blancs de 1 oignon vert et 1 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 2 gousses d'ail, hachée
• ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• ½ piment frais, haché, ou piment en flocons
• 2 oignons verts, blanc et vert séparés
• 1 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté