Dans un petit bol, mélanger 15 gousses d'ail, 5 c. à soupe de gingembre frais, 5 piments frais, les blancs de 10 oignons verts et 15 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 15 gousses d'ail, hachée
• 5 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 5 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 20 oignons verts, blanc et vert séparés
• 15 c. à soupe de haricot noir fermenté