Dans un petit bol, mélanger 16 gousses d'ail, 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, 5 ½ piments frais, les blancs de 10 ½ oignons verts et 16 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 16 gousses d'ail, hachée
• 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 5 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 21 oignons verts, blanc et vert séparés
• 16 c. à soupe de haricot noir fermenté