Dans un petit bol, mélanger 17 gousses d'ail, 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, 5 ½ piments frais, les blancs de 11 oignons verts et 16 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 17 gousses d'ail, hachée
• 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 5 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 22 oignons verts, blanc et vert séparés
• 16 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté