Dans un petit bol, mélanger 17 gousses d'ail, 6 c. à soupe de gingembre frais, 6 piments frais, les blancs de 11 ½ oignons verts et 17 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 17 gousses d'ail, hachée
• 6 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 6 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 23 oignons verts, blanc et vert séparés
• 17 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté