Dans un petit bol, mélanger 18 gousses d'ail, 6 c. à soupe de gingembre frais, 6 piments frais, les blancs de 12 oignons verts et 18 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 18 gousses d'ail, hachée
• 6 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 6 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 24 oignons verts, blanc et vert séparés
• 18 c. à soupe de haricot noir fermenté