Dans un petit bol, mélanger 20 gousses d'ail, 6 ½ c. à soupe de gingembre frais, 6 ½ piments frais, les blancs de 13 oignons verts et 19 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 20 gousses d'ail, hachée
• 6 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 6 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 26 oignons verts, blanc et vert séparés
• 19 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté