Dans un petit bol, mélanger 20 gousses d'ail, 7 c. à soupe de gingembre frais, 7 piments frais, les blancs de 13 ½ oignons verts et 20 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 20 gousses d'ail, hachée
• 7 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 7 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 27 oignons verts, blanc et vert séparés
• 20 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté