Dans un petit bol, mélanger 22 gousses d'ail, 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, 7 ½ piments frais, les blancs de 14 ½ oignons verts et 22 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 22 gousses d'ail, hachée
• 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 7 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 29 oignons verts, blanc et vert séparés
• 22 c. à soupe de haricot noir fermenté