Dans un petit bol, mélanger 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de gingembre frais, 1 piment frais, les blancs de 1 ½ oignon vert et 2 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 2 gousses d'ail, hachée
• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 1 piment frais, haché, ou piment en flocons
• 3 oignons verts, blanc et vert séparés
• 2 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté