Dans un petit bol, mélanger 23 gousses d'ail, 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, 7 ½ piments frais, les blancs de 15 oignons verts et 22 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 23 gousses d'ail, hachée
• 7 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 7 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 30 oignons verts, blanc et vert séparés
• 22 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté