Dans un petit bol, mélanger 23 gousses d'ail, 8 c. à soupe de gingembre frais, 8 piments frais, les blancs de 15 ½ oignons verts et 23 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 23 gousses d'ail, hachée
• 8 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 8 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 31 oignons verts, blanc et vert séparés
• 23 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté