Dans un petit bol, mélanger 24 gousses d'ail, 8 c. à soupe de gingembre frais, 8 piments frais, les blancs de 16 oignons verts et 24 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 24 gousses d'ail, hachée
• 8 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 8 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 32 oignons verts, blanc et vert séparés
• 24 c. à soupe de haricot noir fermenté