Dans un petit bol, mélanger 25 gousses d'ail, 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, 8 ½ piments frais, les blancs de 16 ½ oignons verts et 25 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 25 gousses d'ail, hachée
• 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 8 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 33 oignons verts, blanc et vert séparés
• 25 c. à soupe de haricot noir fermenté