Dans un petit bol, mélanger 26 gousses d'ail, 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, 8 ½ piments frais, les blancs de 17 oignons verts et 25 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 26 gousses d'ail, hachée
• 8 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 8 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 34 oignons verts, blanc et vert séparés
• 25 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté