Dans un petit bol, mélanger 27 gousses d'ail, 9 c. à soupe de gingembre frais, 9 piments frais, les blancs de 18 oignons verts et 27 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 27 gousses d'ail, hachée
• 9 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 9 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 36 oignons verts, blanc et vert séparés
• 27 c. à soupe de haricot noir fermenté