Dans un petit bol, mélanger 29 gousses d'ail, 9 ½ c. à soupe de gingembre frais, 9 ½ piments frais, les blancs de 19 oignons verts et 28 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 29 gousses d'ail, hachée
• 9 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 9 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 38 oignons verts, blanc et vert séparés
• 28 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté