Dans un petit bol, mélanger 30 gousses d'ail, 10 c. à soupe de gingembre frais, 10 piments frais, les blancs de 20 oignons verts et 30 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 30 gousses d'ail, hachée
• 10 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 10 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 40 oignons verts, blanc et vert séparés
• 30 c. à soupe de haricot noir fermenté