Dans un petit bol, mélanger 32 gousses d'ail, 10 ½ c. à soupe de gingembre frais, 10 ½ piments frais, les blancs de 21 oignons verts et 31 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 32 gousses d'ail, hachée
• 10 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 10 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 42 oignons verts, blanc et vert séparés
• 31 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté