Dans un petit bol, mélanger 32 gousses d'ail, 11 c. à soupe de gingembre frais, 11 piments frais, les blancs de 21 ½ oignons verts et 32 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 32 gousses d'ail, hachée
• 11 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 11 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 43 oignons verts, blanc et vert séparés
• 32 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté