Dans un petit bol, mélanger 35 gousses d'ail, 11 ½ c. à soupe de gingembre frais, 11 ½ piments frais, les blancs de 23 oignons verts et 34 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 35 gousses d'ail, hachée
• 11 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 11 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 46 oignons verts, blanc et vert séparés
• 34 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté