Dans un petit bol, mélanger 35 gousses d'ail, 12 c. à soupe de gingembre frais, 12 piments frais, les blancs de 23 ½ oignons verts et 35 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 35 gousses d'ail, hachée
• 12 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 12 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 47 oignons verts, blanc et vert séparés
• 35 ½ c. à soupe de haricot noir fermenté