Dans un petit bol, mélanger 36 gousses d'ail, 12 c. à soupe de gingembre frais, 12 piments frais, les blancs de 24 oignons verts et 36 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 36 gousses d'ail, hachée
• 12 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 12 piments frais, haché, ou piment en flocons
• 48 oignons verts, blanc et vert séparés
• 36 c. à soupe de haricot noir fermenté