Dans un petit bol, mélanger 4 gousses d'ail, 1 ½ c. à soupe de gingembre frais, 1 ½ piment frais, les blancs de 2 ½ oignons verts et 4 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 4 gousses d'ail, hachée
• 1 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 1 ½ piment frais, haché, ou piment en flocons
• 5 oignons verts, blanc et vert séparés
• 4 c. à soupe de haricot noir fermenté