Dans un petit bol, mélanger 7 gousses d'ail, 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, 2 ½ piments frais, les blancs de 4 ½ oignons verts et 7 c. à soupe de haricot noir fermenté.

• 7 gousses d'ail, hachée
• 2 ½ c. à soupe de gingembre frais, haché
• 2 ½ piments frais, haché, ou piment en flocons
• 9 oignons verts, blanc et vert séparés
• 7 c. à soupe de haricot noir fermenté