Broyer ensemble 7 piments rouges, 13 ½ échalotes, 15 g de terasi (pâte de crevettes) et 10 c. à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 7 piments rouges, piment rouge frais
• 13 ½ échalotes
• 15 g de terasi (pâte de crevettes)
• 10 c. à café de sel