Broyer ensemble 9 piments rouges, 17 ½ échalotes, 20 g de terasi (pâte de crevettes) et 13 c. à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 9 piments rouges, piment rouge frais
• 17 ½ échalotes
• 20 g de terasi (pâte de crevettes)
• 13 c. à café de sel