Broyer ensemble 11 piments rouges, 21 ½ échalotes, 20 g de terasi (pâte de crevettes) et 16 c. à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 11 piments rouges, piment rouge frais
• 21 ½ échalotes
• 20 g de terasi (pâte de crevettes)
• 16 c. à café de sel