Scones nature
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Préparation 20 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 100 g de farine de blé, tamisée
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
- 15 g de sucre, semoule
- 13 cl de lait demi-écrémé
- lait demi-écrémé au goût, un peu, pour dorer
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 225 °C.
- Tamiser 100 g de farine de blé, 5 g de levure chimique et 1 pincée de sel dans un saladier. Incorporer 30 g de beurre du bout des doigts, puis ajouter 15 g de sucre.
- Ajouter 13 cl de lait demi-écrémé et mélanger au couteau jusqu'à obtenir une pâte souple, non collante.
- Renverser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir rapidement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Étaler la pâte sur environ 12 mm d'épaisseur. Découper 16 ronds avec un emporte-pièce cannelé de 5 cm et les déposer sur une plaque beurrée. Badigeonner le dessus avec lait demi-écrémé au goût.
- Cuire dans le haut du four chaud pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les scones soient bien levés et dorés.
10 min - Laisser refroidir sur une grille.
- Servir avec du beurre, de la crème fouettée et de la confiture.
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