← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Scones nature
Ingrédients
- 130 g de farine de blé, tamisée
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre
- 20 g de sucre, semoule
- 16 cl de lait demi-écrémé
- lait demi-écrémé au goût, un peu, pour dorer
Préparation
- Préchauffer le four à 225 °C.
- Tamiser 130 g de farine de blé, 5 g de levure chimique et 1 pincée de sel dans un saladier. Incorporer 40 g de beurre du bout des doigts, puis ajouter 20 g de sucre.
- Ajouter 16 cl de lait demi-écrémé et mélanger au couteau jusqu'à obtenir une pâte souple, non collante.
- Renverser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir rapidement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Étaler la pâte sur environ 12 mm d'épaisseur. Découper 16 ronds avec un emporte-pièce cannelé de 5 cm et les déposer sur une plaque beurrée. Badigeonner le dessus avec lait demi-écrémé au goût.
- Cuire dans le haut du four chaud pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les scones soient bien levés et dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Servir avec du beurre, de la crème fouettée et de la confiture.