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Scones salés au potiron

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 piece · préparation 20 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 20 g de farine à levure incorporée, tamisée
• 5 g de lait en poudre, lait écrémé en poudre
• ½ oignon vert, émincés
• ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 15 g de potiron, cuit et froid
• 1 cl de lait ribot
• 1 cl d'eau minérale naturelle, eau minérale naturelle
• cottage cheese au goût, ou beurre, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Mélanger 20 g de farine à levure incorporée, 5 g de lait en poudre, ½ oignon vert et ½ c. à café de noix muscade.
3. Incorporer délicatement 15 g de potiron, 1 cl de lait ribot et 1 cl d'eau minérale naturelle pour obtenir la pâte.
4. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, à environ 1,5 cm d'épaisseur.
5. À l'aide d'un emporte-pièce à scones de 5 cm, découper 12 ronds.
6. Les disposer sur une plaque légèrement farinée et cuire à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servir avec des noix de cottage cheese au goût.