Scones sucrés au potiron
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Préparation 25 min · cuisson 18 min
Ingrédients
- 70 g de beurre, légèrement ramolli
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sirop de maïs
- 270 g de potiron, cuit et écrasé
- 360 g de farine de blé, type tout usage
- 2 c. à café de crème de tartre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café de noix muscade, moulue
- 1 pincée de gingembre moulu
- 9 cl de lait demi-écrémé, ou moins
Étapes — Sans robot
- Mélanger 360 g de farine de blé, 2 c. à café de crème de tartre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, ½ c. à café de noix muscade et 1 pincée de gingembre moulu.
- Dans un autre saladier, battre 70 g de beurre et 50 g de sucre ensemble au batteur électrique.
- Ajouter 1 œuf et 2 c. à soupe de sirop de maïs, et mélanger à la cuillère pour ne pas trop travailler la pâte.
- Incorporer 270 g de potiron et la moitié des ingrédients secs tamisés.
- Ajouter le reste des ingrédients secs avec juste assez de 9 cl de lait demi-écrémé pour obtenir une pâte souple. Si elle est trop collante, saupoudrer d'un peu de farine.
- Pétrir très peu, délicatement, jusqu'à pouvoir l'étaler en un grand rectangle plat d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Découper 12 morceaux avec un couteau fariné. Les déposer sur une plaque de four légèrement graissée.
- Cuire au four à 230 °C pendant 18 minutes.
18 min
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