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Scotcheroos au chocolat
Ingrédients
- 280 g de sirop de maïs
- 180 g de sucre
- 250 g de beurre d'arachide
- 160 g de céréales de riz soufflé
- 160 g de pépites de chocolat, pépite de chocolat
- 160 g de pépite parfum butterscotch
Préparation
- Graisser légèrement un moule rectangulaire (33 x 23 x 5 cm) avec de l'huile en spray ou du beurre. Réserver.
- Mettre 280 g de sirop de maïs et 180 g de sucre dans une grande casserole (3 litres ou plus). Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à bouillonner. Ne pas trop cuire, sinon les barres seront dures (au thermomètre à sucre : 115 °C, stade de la petite boule). Retirer du feu.
- Ajouter 250 g de beurre d'arachide et remuer jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
- Incorporer 160 g de céréales de riz soufflé, de préférence la moitié à la fois.
- Verser le mélange tiède dans le moule et l'étaler en une couche plate en appuyant doucement, avec le dos de la cuillère ou avec les mains sur une feuille de papier sulfurisé. Ne pas écraser les céréales, sinon les barres seront dures et denses. Réserver.
- Mettre 160 g de pépites de chocolat et 160 g de pépite parfum butterscotch dans la casserole (inutile de la laver) et remettre à feu moyen. Remuer pour les faire fondre ensemble, puis étaler aussitôt le mélange sur les céréales.
- Laisser refroidir jusqu'à ce que le nappage soit ferme (environ 1 heure au réfrigérateur).
- Découper en 36 petits morceaux d'environ 4 x 4 cm. Servir à température ambiante.
L'histoire
Les scotcheroos au chocolat sont des barres de céréales au beurre de cacahuète, nappées de chocolat. Elles ressemblent aux Rice Krispie Treats, mais contiennent du beurre de cacahuète à la place des guimauves, et se préparent à la casserole plutôt qu'au four.
Se conservent une semaine à température ambiante, bien couvertes. Ce dessert ne convient pas aux personnes allergiques aux cacahuètes, mais ressemble à des barres de céréales sans beurre de cacahuète : si vous les apportez à un buffet, pensez à décorer le dessus de cacahuètes pour que sa présence soit claire.