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Seblak

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 200 g de cracker cru (krupuk), crus
• 1 ½ œuf
• 200 g de poulet entier, coupé en petits morceaux
• 1 ½ paquet de nouilles instantanées
• 1 ½ kencur (gingembre aromatique)
• 1 ½ échalote
• 2 gousses d'ail
• 80 g de piment frais, piment frais
• 1 c. à soupe de bouillon de poule, bouillon de poule en poudre
• 1 c. à café de sucre
• ½ c. à café de sel
• 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, pour faire revenir
• 16 cl d'eau

Préparation

1. Mixer 1 ½ kencur (gingembre aromatique), 1 ½ échalote et 2 gousses d'ail avec un peu de ½ c. à café de sel.
2. Mixer 80 g de piment frais séparément.
3. Chauffer 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et y faire revenir le mélange de kencur, d'échalotes et d'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et cuit.
4. Ajouter le piment mixé et remuer jusqu'à ce que l'odeur soit parfumée, puis verser 16 cl d'eau.
5. Ajouter le reste de ½ c. à café de sel, 1 c. à soupe de bouillon de poule et 1 c. à café de sucre, en ajustant selon le goût.
6. Mettre 200 g de cracker cru (krupuk) et 200 g de poulet entier, puis remuer jusqu'à cuisson.
7. Casser 1 ½ œuf dans la préparation et remuer jusqu'à ce qu'ils soient pris.
8. Ajouter 1 ½ paquet de nouilles instantanées et remuer à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien cuit. Verser dans des bols et servir.