Dans une cocotte, faire fondre 50 g de margarine végétale, puis y faire revenir 2 ½ oignons, 3 gousses d'ail, 7 ½ carottes, 20 topinambours et 1250 g de seitan pendant quelques minutes.

• 1250 g de seitan, en dés
• 2 ½ oignons, haché
• 3 gousses d'ail, hachée
• 7 ½ carottes, en rondelles
• 20 topinambours, épluché, en morceaux
• 50 g de margarine végétale, margarine végétale